コーヒーを飲むと "気分が悪くなる" 理由
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日本人のコーヒー好きは世界でもトップレベル。
ドイツやアメリカに次いで、コーヒー輸入量が多いのです。
「 ダイエットに効く 」
「 糖尿病にいいらしい... 」
こうした効能のウワサが絶えないのもこのコーヒーですが、
そんなコーヒーの " 見えない部分 " についてお伝えします。
◆ コーヒー嫌いは腹痛のせい？！
２００６年の " コーヒーは好き？ " アンケート調査によると、日本人の
８９．７％が 「 大好き 」 と 「 まあまあ好き 」
１０．３％が 「 あまり好きではない 」 と 「 嫌い 」
という結果になっています。
この１０．３％を占めた 「 好きではない・嫌い 」 の理由に " 味や苦味 " を
挙げる人に次いで多いのが、
「 なぜか気分が悪くなる 」
「 お腹が痛くなる 」
というものでした。
これは、" コーヒーが嫌い " という心理的なものの作用によるものでしょうか。
それとも他に何か原因があるのでしょうか。
◆ 人間がコーヒーの木を病弱にした？
４０年ほど前までは、コーヒーの木にはほとんど農薬は使用されて
いなかったといいます。
それが１９７０以降、需要が高まり大量生産が必要になると、
殺虫剤や化学肥料、除草剤などが使用されるようになり、
今ではコーヒーの木は、農薬が最も多く使用される農作物の一つになっています。
その結果、コーヒーの木がもともと持つ病気や害虫に対する力が弱くなり、
それをカバーする為に、更なる化学肥料や農薬が必要になる… という状況が
生まれました。
悪い影響は土壌汚染などの環境問題にも及び、更には、コーヒーの木を
栽培する労働者の健康も蝕んでいるというのです。
ここに農薬と戦い、今は農薬を使用しないコーヒー作りに励む方の
大変な努力がつづられています。
無農薬有機コーヒー／カルロスさんの闘い
http://www.hidenka.net/message/000415.htm
これほどの悪影響を及ぼす農薬や化学肥料を使用したコーヒー。
私たちは、どのように口にしているのでしょうか。
◆ フレーバーコーヒー
おシャレなイメージのあるフレーバーコーヒー。 これは、コーヒー豆に
香りや風味を添加したものです。
「 再現できない香りはない 」、といわれる程どんな風味も人工的に作り出す
ことが可能な今、そのフレーバーの種類はとどまるところを知りません。
キャラメルナッツ、へーゼルナッツ、メープルシナモン... など、
多くの場合化学的に合成された「合成香料」が使用されています。
一方、香料が "天然" のものの場合もあります。 でも、だからといって
安全というわけでもありません。
" どんな天然のもの " が利用されているのか、という問題があるからです。
それに、素材そのものに問題が無くても、その素材から 「 香り 」 を取り出す
際にはいろいろな薬剤が使用されることが多いのです。
◆ 缶コーヒー
日本ではとても人気があり、種類も豊富な缶コーヒー。
問題のひとつは、缶という容器にあることが分かっています。
徐々に改善されていますが、缶の内側のコーティングから
環境ホルモンが検出されているのです。
特に、自動販売機やコンビニで販売されている " ホットコーヒー " は、
長時間高温で置かれているため、その溶出度が高まります。
他にも、缶コーヒーという性質上、保存料、香料、乳化剤などの添加物も
含まれているものがほとんどです。
◆ コーヒーお代わり自由
低価格が魅力なファミリーレストランなどの「コーヒーお代わり自由」を
喜ぶ人は多いでしょう。
「 当たり前なサービス 」 という定着感から、不思議に思う人は少ないかも
しれません。
でも、こうしたお店でのコーヒー豆の粉には、リン酸塩という食品添加物
が加えられているため、通常の２〜３倍の量のドリップが可能になるのです。
ただ、そうするとコーヒーの風味や香りは失われます。
そこで、それを補うための合成香料や苦味の元になるような添加物が更に
加えられるのです。
◆ コーヒーで腹痛や気分が悪くなる… の原因は？
こうした " コーヒー事情 " から、冒頭の１０．３％を占めた 「 好きではない / 嫌い 」 の理由の
「 なぜか気分が悪くなる 」 や 「 お腹が痛くなる 」 が、
コーヒーに含まれる農薬や添加物が原因になっている可能性があると
言われているのです。
ネットで 「 有機栽培コーヒー 」 などで調べれば、農薬などの使用が無い
安全なコーヒーにめぐり合うことは可能でしょう。
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日常生活には欠かせないコーヒーですが、それだけに安心して
飲めるものでなければ… という思いを強く持ちました。
" ３６５日１日２杯のコーヒー " は、コーヒーの木１８本分にもなる
そうです。 そして、そこに使われる化学肥料は約４ｋｇに相当するといいます。
農薬は "実" の部分に蓄積されるのです。 そんな " 実の抽出液 " に
もう少し注意を払うことは、流行のデトックスに励むよりも大切で
基本的なことなのかもしれません。