ご飯のチカラ -メリット１-
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ご飯のチカラ 〜 メリット１ 〜
【単純エネルギーとして内臓に負担少なくカロリー消費される】
食べ物を口にする時、
「 内臓に負担が掛かる・掛からない 」 ということは
普通私達は殆ど意識しません。
私達が食べた物は、胃で消化された後 「 栄養になるもの 」 と 「 排泄されるもの 」
に別れますが、この一連の作業は体の中で"勝手に"行われているからです。
でも、実は体の中ではとてもとても複雑な作業が行われているのです。
余談ですが.... 食後に眠くなったりしませんか？
これは、体の各機能がこうした体内での 「 消化・排泄作業 」の為に
全力で稼動しているために起こります。
消化を促す為に、体中の血液は胃に集中してしまうので
「 今は、考えたり、仕事したりする余裕がないよ〜 」という体からの
サインが 「 眠気 」 というわけです。
では、取り入れられた食べ物は体内でどんな風に分解されているのでしょう。
わかり易いように、
「 ティッシュ 」 と 「 植物油 」 と 「 毛髪 」 の燃え方で説明致します。
ティッシュ → パーっと燃え、特に臭いも無く、燃えた後はパラパラとした灰になる
石油 → 勢い良く炎があがるが、有害な煙が発生する
毛髪 → とてもイヤな臭いを出しながら燃え、燃えた後には灰ではなく固形物質が残る
実はこれは、
ティッシュ ＝ ご飯（炭水化物）
石油 ＝ 油脂（脂肪）
毛髪 ＝ 肉（たんぱく質）
に置き換えられるのです。
そして、これは体内でも同じように起こっていることなのです。
実際には、
ご飯（炭水化物） → 炭素と水素と酸素から構成されている為、最終的には二酸化炭素と水に
分解され、すぐに体外に排出される。
油脂（脂肪） → 脂肪酸という燃えカスが発生し、これが発生しすぎると肝臓に負担がかかり、
更には内臓への老廃物付着が、動脈硬化、高脂血症、心臓病の原因になる。
* キッチンの換気扇を想像してみて下さい。
油料理の多いご家庭ほどベタベタに汚れますよね？
同じ事が体内で起こっているということです。
肉（たんぱく質）→ たんぱく質が燃焼する時、肝臓がその窒素を除き「 脱アミノ化 」 します。
その後、その窒素は、腎臓によって尿となり排出される。
というように分解されます。
取り込まれた栄養は、
酸素によって燃やされ、私達のエネルギー源となっています。
これは 「 ティッシュ 」 でも 「 植物油 」 でも 「 毛髪 」 でも同様で、
酸素が無ければ 燃えることはできません。
そして、こうした燃えカスは、例えば、公害や汚染という形で私達の環境に
影響します。 だから、なるべく「いい燃料」で公害や汚染を少なくしよう
としています。
私達の体も同じです。 エネルギー源は何でもいい、というわけではないのです。
「 燃え方 」 や 「 燃えた後に残るもの 」 が体内を汚し、内臓の負担にもなるのです。
いかがでしょうか。
体に最も負担が少なく、エネルギー源としてスムースに消費されるのは、
炭水化物だということを少し理解頂けたのではないでしょうか。
とりわけ 「 ご飯がメインの食事 」は、私達日本人にはとても理想的なカロリー源なのです。
特に、ご高齢の方、虚弱な方などは、内臓を無駄に酷使させない為にも
「"ご飯" が内臓に負担なくカロリー消費される食べ物 」
という事は、是非覚えておくと良いですね。